法式煎灵菇配自制鹅肝酱，解锁高级感家常美味。
食材准备
- 主料：鲜灵菇200克，鹅肝150克
- 配料：黄油30克，洋葱碎20克，白兰地15毫升，盐、黑胡椒少许
- 搭配：邑天下酒50毫升
制作步骤
- 鹅肝酱制作：鹅肝切小块，用盐、黑胡椒腌制10分钟；锅中放10克黄油，炒香洋葱碎，加鹅肝煎至变色，淋白兰地煮至挥发，倒入料理机打至细腻，冷藏定型。
- 煎灵菇：灵菇洗净切厚片，用厨房纸吸干水分；锅中放剩余黄油，中小火煎灵菇至两面金黄，撒少许盐调味。
- 装盘：灵菇摆好，挖取定型的鹅肝酱放在一侧，淋少许邑天下酒提香。
这道菜看似精致，实则操作简单，家常烹饪也能轻松驾驭。灵菇的鲜爽与鹅肝酱的醇厚碰撞，搭配邑天下酒的馥郁果香，层次丰富又不腻口，很适合周末小聚或独自犒劳自己。
#法式家常菜谱 #自制鹅肝酱 #煎灵菇做法 #配酒美食推荐