夏日高温易让人食欲不振，清爽解腻的苦瓜菜成了餐桌热门，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒更能碰撞出独特风味。
准备食材
- 苦瓜1根（约200克）
- 蒜末5克
- 生抽10毫升
- 香醋8毫升
- 白糖3克
- 盐2克
- 香油5毫升
制作步骤
- 苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片；
- 切好的苦瓜放入碗中，加1克盐抓匀，腌制10分钟后挤出多余水分；
- 取小碗，放入蒜末、生抽、香醋、白糖、剩余1克盐、香油，搅拌均匀成调味汁；
- 将调味汁倒入苦瓜中，拌匀即可食用。
这道凉拌苦瓜口感脆嫩，苦中带鲜，清爽解腻，非常适合夏日食用。[邑天下](../product.php?id=3)酒口感醇厚，余味悠长，与苦瓜的清爽形成鲜明对比，能有效中和苦瓜的微苦，让菜品的风味更加丰富。
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