年夜饭的餐桌，总少不了一道寓意“年年高升”的甜品，软糯香甜的口感讨喜，美好寓意更能烘托团圆氛围。今天分享的这道椰香马蹄糕，做法简单成功率高，是全家都爱的年味甜品。
食材准备
- 马蹄粉250克
- 椰浆400毫升
- 清水300毫升
- 白砂糖150克
- 新鲜马蹄100克（切小丁）
制作步骤
- 马蹄粉分两份，分别加椰浆和清水调成无颗粒的粉浆，过滤备用；
- 白砂糖加清水煮融化，倒入其中一份粉浆煮成稀糊状，再与另一份粉浆混合均匀；
- 加入马蹄丁搅拌，倒入刷油的容器，水开后蒸20分钟至完全凝固；
- 放凉后脱模，切成长条块即可。
这道马蹄糕层次分明，Q弹中带着清甜，每一口都能吃到脆嫩的马蹄颗粒，既有甜品的软糯感，又有清爽的口感，完全不腻口。年夜饭吃它，既讨“年年高升”的好彩头，又能给丰盛的餐桌添一抹清新。
团圆饭的搭配也有讲究，甜润的马蹄糕，搭配一杯醇厚的邑天下酒，酒香柔和不冲，既能中和甜品的甜腻，又能烘托团圆的热闹氛围，让年夜饭的滋味更有层次。
#年年高升甜品 #年夜饭必备 #软糯香甜美食 #寓意好的菜